フランス原産の親鳥より日本で産まれた雛を丹精込めて飼育しております。
フランス農務省指定の赤ラベル(ラベルルージュ)の貼付認可を受けた黒鶏です。
脂質が少なく、肉のきめが細かいのが特徴で、風味も良く、まろやかでとてもジューシーな味わいです。
プレノワールは高タンパク・低カロリーです。
鶏肉は、スポーツ選手のダイエットにも利用されるヘルシーなお肉ですが、中でもプレノワールは、一般のブロイラーに比べて、総コレステロールは２５％少なく、脂質はなんと４０％も少ないお肉です。
さらに、タンパク質は１０％も多く正に飽食の現代にマッチした理想的な食材です。
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